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大山崎油座商店

【定期購入】大山崎油座商店の国産カメリナオイル

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大山崎油座商店の国産カメリナオイルは

純国産にこだわって原料を山梨県と三重県で生産し、

三重県の伊賀市で搾油加工を行っています。

栄養機能食品(オメガ3を約35%含有)

ビタミンE等の抗酸化成分も多く含み、

オメガ3の弱点である加熱にも強い機能性オイルです。

 

”私たちのものづくりのこだわり”

1.” 完熟で収穫することで、マイルドな風味に仕上げています 

大山崎油座商店のカメリナオイルは、美味しいものだけを作ることを心掛けています。搾油時には温度をかけないスクリュー式のコールドプレス製法を採用しており、風味や栄養素、カメリナオイルが持つ本来の黄金色をお楽しみ頂けます。

2.”PURE OIL 

カメリナの搾油には有機溶剤等の薬剤を一切使用せず、酸化防止剤などの添加物も使用しておりません。カメリナオイルに元来含まれるビタミンEやトコフェロールは、天然の酸化防止剤として、カメリナの酸化を防ぐのに役立ちます。

油の品質指標として使用される酸価数値は、オリーブオイルのエクストラバージンと同じ酸度1以下のオイルのみを使用しています。"

3.”とことん国産でつくることにしました 

カメリナはヨーロッパが原産。栽培はヨーロッパの気候に近い、晴れが多く冷涼な気候である山梨県北杜市を選定。日本アルプスと八ヶ岳の雪解け水が育んだフレッシュかつグリーンな風味でありながら、まろやかで完熟感のあるフレーバーオイルです。日本で2社しかない搾油機メーカーであるハンダー油機製のスクリュー式オイルプレス機を使用。三重県の伊賀市で搾油加工し、ガラス瓶も国産を使用しています。

4.“環境にやさしく、持続可能な栽培を行っています 

当社のカメリナオイルは、栽培期間中は農薬不使用で肥料も極力使用しない環境に配慮した栽培を行っています。カメリナの栽培には農薬は使用しておりませんが、毎年残留農薬試験を行っており、今までに一度も検出されたことはありません。

寒さに強いカメリナはおコメの裏作で栽培が出来ます。農閑期に栽培を行うことによって、燃料代や肥料代の高騰に苦しむ農家さんが農業を継続できる環境作りを行っています。


お勧め使用方法・調理方法はいつもの油をカメリナオイル置き換えるだけで、かけるオイル、加熱調理にもご利用頂けます。アスパラやソバ、ハーブ類、白身魚など魚介類、塩や胡麻、柑橘系と相性が良く、素材を引き立たせるオイルです。 

※こちらは、のしをつけてお届けできません。