亞麻薺油是如何製成的

亞麻薺油是如何製成的

10月下旬至11月上旬播種

水稻收割完成、稻田犁耕後，亞麻薺播種開始。

我們不使用除草劑（*沒有可用於亞麻薺的殺蟲劑）。

十二月，蓮座狀的葉子發育出來。

即使在寒冷的天氣裡，它們也在努力地把根扎進土壤裡。

到了二月份，它就逐漸變大了。

山梨縣北斗市四面環山，積雪不多。

由於海拔較高，加上山上吹來的風，冬季氣溫可降至-10℃以下。

這對卡梅琳娜來說壓力很大，但為了保護自己。

產生各種營養素。

三月花芽形成期

隨著白天變長，花朵即將綻放。

製片人坂本先生似乎也很高興。

四月的油菜花田

亞麻薺開許多黃色的小花。

高度約80公分至100公分。

5月掛果期

這是種子授粉並開始結果的時期。

溫暖地區5月即可採收，

北斗市天氣冷，再等一會兒。

6月初成熟期

距離收穫的時間也快到了。

六月中旬收穫

當種子變褐色、枯萎、含水量低時採收。

採收時機非常重要，乾燥不充分會極大影響品質。

完全成熟時採收，味道醇厚，口感宜人。

6月至8月 乾燥和分選

收穫後，進行乾燥和粗選。在陽光下曬乾或使用低溫烘乾機。

照片是來自北斗市的製作人清水先生。

八月 復曬、休整

它被轉移到三重縣伊賀市的加工廠，在那裡再次乾燥和分類。

輕質種子是一種浪費，因為油無法去除，但風會將它們吹走。

它將繼續成熟直到冬天。

十二月採油

研磨種子時使油溫不超過40℃，

使用螺旋式榨油機提取油。

溫度越高，可提取的油越多。

我堅持冷壓，因為它改變了味道和營養！

在沉澱和過濾之前，它還含有磨碎的種子。

這是相當模糊的。

12月 沉澱過濾

量少時，使用濾紙。這需要相當長的一段時間。

這樣的情況持續了好幾天。

一月裝瓶

過濾完成後，就可以裝瓶了！

每件作品均由手工製作。

完全的！ ！

經過多人之手，金油就完成了！ ！

我從2018年開始在日本種植亞麻薺，現在終於可以提供給大家了。

對於迄今為止支持我們的所有生產者，穴平農場的坂本先生，

Farming Takane的清水先生、小山田農林公司的龜井先生、

白州農場的西川先生、雲昇園的大塚先生、

北之森農場的小島先生和麥可先生，沙拉碗的土屋先生

我真的要感謝無數人！ ！

我們將繼續向日本傳達亞麻薺的魅力！